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ゼラチンシート

ゼラチンシート

簡単な説明:

ゼラチンシート

ゼラチンシートはリーフゼラチンとも呼ばれ、動物の骨と皮から作られており、少なくとも85%のタンパク質を含み、脂肪とコレステロールを含まず、体に簡単に吸収されます。骨ゼラチンを原料とした、臭みがなくゼリー強度の高い最高級ゼラチンシートです。

ゼラチンシートは、地元の食料品店で売られている粒状ゼラチンと同じように機能しますが、形状が異なります。粉末ではなく、ゼラチンフィルムの葉の薄いシートの形状をしています。シートは粒状よりもゆっくりと溶解しますが、より透明なゲル状の製品も生成します。


製品の詳細

仕様

フローチャート

応用

パッケージ

製品タグ

ヤシンの特徴は何ですか?

2008年からシートゼラチンの生産を開始し、現在ではリーフゼラチンの生産技術が高度かつ成熟し、高品質を確保しています。

1. 純粋な原料

2.透明度が高く、独特の臭いがありません。

3. 凍結性が高く、シェアが良く、室温の水に6〜8分間浸した後、水を取り除くのが簡単です。

4. 脂肪やコレステロールが含まれていないため、体に吸収されやすい

ゼラチンシート

中国の他のゼラチンリーフと比較すると、次のような品質上の利点があります。

アイテム

ヤシンゼラチンの葉

他社ブランドのゼラチンリーフ

ゼリーの強さ

標準よりも高い

基準を満たすかそれより少し低い

保水力

≥90%

50% -85%

本品独特の味と香りで、異臭はありません。

本品は独特の味と香りがあり、苦いものもあります。

単重

標準の±0.1g

標準の±0.5g

応用

 

ゼラチンシートは、プリン、ゼリー、ムースケーキ、グミキャンディ、マシュマロ、デザート、ヨーグルト、アイスクリームなどの製造に広く使用されています。

アプリケーション3

仕様

物理的および化学的品目
ゼリーの強さ 咲く 120-230ブルーム
粘度(6.67% 60℃) メガ秒 2.5-3.5
粘度の内訳 % ≤10.0
水分 % ≤14.0
透明性 mm ≥450
透過率450nm % 30以上
620nm % 50以上
% ≤2.0
二酸化硫黄 mg/kg ≤30
過酸化水素 mg/kg ≤10
水不溶性 % ≤0.2
ヘビーメンタル mg/kg ≤1.5
砒素 mg/kg ≤1.0
クロム mg/kg ≤2.0
微生物アイテム
総細菌数 CFU/g ≤10000
大腸菌 MPN/g ≤3.0
サルモネラ   ネガティブ
学年 咲く 北西 北西 梱包詳細 北西/CTN カートンサイズ (mm)
(g/枚)  
  (1袋あたり)
220 5g 1KG 200個/袋、20袋/カートン 20kg 660*250*355mm
3.3g 1KG 300個/袋、20袋/カートン 20kg 660*250*335mm
2.5g 1KG 400個/袋、20袋/カートン 20kg 660*250*395mm
180 5g 1KG 200個/袋、20袋/カートン 20kg 660*250*355mm
3.3g 1KG 300個/袋、20袋/カートン 20kg 660*250*335mm
2.5g 1KG 400個/袋、20袋/カートン 20kg 660*250*395mm
140 5g 1KG 200個/袋、20袋/カートン 20kg 660*250*355mm
3.3g 1KG 300個/袋、20袋/カートン 20kg 660*250*335mm
2.5g 1KG 400個/袋、20袋/カートン 20kg 660*250*395mm

ゼラチンシートの利点

 

高い透明性

無臭

強力な冷凍力

コロイド保護

表面活性

べたつき

フィルム形成

懸濁ミルク

安定性

水溶性

当社のゼラチンシートを選ぶ理由

 

1. 中国初のゼラチンシートメーカー

2. 当社のシートゼラチンの原料は青海チベット高原産であるため、親水性が良く、凍結融解安定性が高く、臭いがありません。

3. 2つのGMPクリーン工場と4つの生産ラインを備え、年間生産量は500トンに達します。

4. 当社のゼラチンシートは、重金属に関する GB6783-2013 規格に厳密に従っています。その指数は、Cr ≤ 2.0 ppm、EU 規格 10.0 ppm より低く、Pb ≤ 1.5 ppm は EU 規格 5.0 ppm より低いです。

フローチャート

 
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パッケージ

学年

咲く

北西
(g/枚)

北西

(1袋あたり)

梱包詳細

北西/CTN

カートンサイズ (mm)

220

5g

1KG

200個/袋、20袋/カートン

20kg

660*250*355mm

3.3g

1KG

300個/袋、20袋/カートン

20kg

660*250*335mm

2.5g

1KG

400個/袋、20袋/カートン

20kg

660*250*395mm

180

5g

1KG

200個/袋、20袋/カートン

20kg

660*250*355mm

3.3g

1KG

300個/袋、20袋/カートン

20kg

660*250*335mm

2.5g

1KG

400個/袋、20袋/カートン

20kg

660*250*395mm

140

5g

1KG

200個/袋、20袋/カートン

20kg

660*250*355mm

3.3g

1KG

300個/袋、20袋/カートン

20kg

660*250*335mm

2.5g

1KG

400個/袋、20袋/カートン

20kg

660*250*395mm

 

証明書

食品安全マネジメントシステム認証

商標

食品製造許可

特許証明書

ハラール証明書

輸送または保管

海でも空でも

適度な温度で保管する必要があります。つまり、ボイラー室やエンジンルームの近くに置かず、太陽の直接熱にさらさないようにしてください。袋に詰めた場合、乾燥状態では重量が減る場合があります。

よくある質問

 

Q1.葉ゼラチンと粉末ゼラチンの違いは何ですか?

シートゼラチンや粉ゼラチンはコラーゲンとは異なります。ゼラチンシートは薄くて平らなシートですが、ゼラチン粉末はバルク粒状です。ほとんどのパン屋は、扱いやすく、量を計りやすいため、ゼラチンシートを好みます。

 

Q2:板ゼラチンの使い方は?

まず、板ゼラチンを冷水に数分間浸して柔らかくします。柔らかくなったら、温かい液体に加えて溶解し、ゲル状の粘稠度を形成します。これらは、デザート、ムース、カスタード、パンナコッタ、およびゲル化剤を必要とするその他のレシピによく使用されます。

 

Q3ゼラチンシートはビーガンに適していますか?

いいえ、ゼラチンシートは動物性コラーゲンから作られているため、ビーガンには受け入れられません。

 

Q4: 板ゼラチンの保存方法は?

ゼラチンシートは湿気や直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。鮮度を保ち、脆化を防ぐために、密閉容器または元のパッケージに入れて保管するのが理想的です。

 

Q5: 板ゼラチンを熱い液体の中で使用できますか?

はい、ゼラチンシートを柔らかくして溶かす限り、熱い液体の中でも使用できます。


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    物理的および化学的品目
    ゼリーの強さ 咲く 120-230ブルーム
    粘度(6.67% 60℃) メガ秒 2.5-3.5
    粘度の内訳 % ≤10.0
    水分 % ≤14.0
    透明性 mm ≥450
    透過率450nm % 30以上
    620nm % 50以上
    % ≤2.0
    二酸化硫黄 mg/kg ≤30
    過酸化水素 mg/kg ≤10
    水不溶性 % ≤0.2
    ヘビーメンタル mg/kg ≤1.5
    砒素 mg/kg ≤1.0
    クロム mg/kg ≤2.0
    微生物アイテム
    総細菌数 CFU/g ≤10000
    大腸菌 MPN/g ≤3.0
    サルモネラ   ネガティブ

    フローチャート

    プリン、ゼリー、ムースケーキ、グミキャンディ、マシュマロ、デザート、ヨーグルト、アイスクリームなどの製造に広く使用されるゼラチンシート。

    応用

    ゼラチンシートの利点

    高い透明性

    無臭

    強力な冷凍力

    コロイド保護

    表面活性

    べたつき

    フィルム形成

    懸濁ミルク

    安定性

    水溶性

    当社のゼラチンシートを選ぶ理由

    1. 中国初のゼラチンシートメーカー
    2. 当社のシートゼラチンの原料は青海チベット高原産であるため、親水性が良く、凍結融解安定性が高く、臭いがありません。
    3. 2つのGMPクリーン工場、4つの生産ラインを備え、年間生産量は500トンに達します。
    4. 当社のゼラチンシートは、重金属に関する GB6783-2013 規格に厳密に従っています。その指数は、Cr ≤ 2.0 ppm、EU 規格 10.0 ppm より低く、Pb ≤ 1.5 ppm は EU 規格 5.0 ppm より低いです。

    パッケージ

    学年 咲く 北西
    (g/枚)
    北西(1袋あたり) 梱包詳細 北西/CTN
    220 5g 1KG 200個/袋、20袋/カートン 20kg
    3.3g 1KG 300個/袋、20袋/カートン 20kg
    2.5g 1KG 400個/袋、20袋/カートン 20kg
    180 5g 1KG 200個/袋、20袋/カートン 20kg
    3.3g 1KG 300個/袋、20袋/カートン 20kg
    2.5g 1KG 400個/袋、20袋/カートン 20kg
    140 5g 1KG 200個/袋、20袋/カートン 20kg
    3.3g 1KG 300個/袋、20袋/カートン 20kg
    2.5g 1KG 400個/袋、20袋/カートン 20kg

    ストレージ

    適度な温度で保管する必要があります。つまり、ボイラー室やエンジンルームの近くに保管したり、太陽の直接熱にさらしたりしないでください。袋に詰めた場合、乾燥状態では重量が減る場合があります。

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