ゼラチンの正体

成分としては、ゼラチン十分標準的なようです。結局のところ、それは朝食用シリアルやヨーグルトからマシュマロやグミベア、そして（もちろん）ほぼその名を冠したゼリー状のおやつまで、日常のさまざまな食品に含まれています。しかし、食べ物がどこから来たのかを知るということは、単にその食材がどこで調達されたのかを知ることだけではありません。成分リストを理解し、体に何を摂取しているのかを常に把握することが重要です。

一般的な食品やサプリメントのボトルのラベルでよく目にしますが、ゼラチンが何でできているか本当に知っていますか?この一般的だが意見の分かれる成分を理解していただくために、ゼラチンの成分、ゼラチンを摂取するメリット、考えられるデメリットなど、ゼラチンについて知っておくべきことをすべてまとめてみました。

ゼラチンはさまざまな食品に頻繁に使用される成分であるだけでなく、写真処理、接着剤、化粧品にも含まれており、さらにはコラーゲンが含まれているため、医薬品やサプリメントにも使用されています。

ゼラチンが何から作られているかは、原材料の産地によって大きく異なります。2 (ベジタリアンやビーガンの方は、この部分を読み飛ばしていただいても構いません。) 最も一般的には、消費を目的とした動物の肉を取り除いた後、残りの部分が取り除かれます。徹底的に洗浄、乾燥され、バクテリアやミネラルから分離されています。これらの部分には、皮、骨、肉含有量の少ない耳などの部分が含まれる場合があります。ゼラチンは、滅菌され完全に処理されると使用に適しているとみなされ、単独で販売されるか、他のさまざまな製品の成分として使用されます。

メリット

ゼラチンを摂取することには、かなりの利点があります（つまり、高度に加工されたデザートにゼラチンが含まれていない場合）。体内ではコラーゲンが自然に生成されますが、コラーゲンを含む食品を食べたり、ゼラチンなどのサプリメントを摂取したりすることは依然として有益です。