製品

エンドウ豆ペプチド

簡単な説明:

エンドウ豆とエンドウ豆タンパク質を原料とした生合成酵素消化法により得られる小分子活性ペプチド。エンドウ豆のペプチドは、エンドウ豆のアミノ酸組成を完全に保持し、人体がそれ自体では合成できない8つの必須アミノ酸を含み、その比率はFAO / WHO(国連食糧農業機関)の推奨モードに近いです。保健機関)。FDAは、エンドウ豆が最もクリーンな植物製品であると考えており、譲渡基金のリスクはありません。エンドウ豆ペプチドは栄養価が高く、有望で安全な機能性食品原料です。


仕様

フローチャート

応用

パッケージ

製品タグ

Iterms 標準 に基づくテスト
組織形態 均一な粉末、柔らかく、固まりがない Q / HBJT 0004S-2018
白または薄黄色の粉末  
味と匂い この商品ならではの味と香りがあり、独特の臭いはありません。  
不純物 目に見える外因性不純物はありません  
細かさ(g / mL) 口径0.250mmのふるいを通して100% -
タンパク質(%6.25) ≥80.0(ドライベース) GB 5009.5
ペプチド含有量(%) ≥70.0(ドライベース) GB / T22492
水分(%) ≤7.0 GB 5009.3
灰(%) ≤7.0 GB 5009.4
pH値 - -
重金属(mg / kg) (Pb)* ≤0.40 GB 5009.12
  (Hg)* ≤0.02 GB 5009.17
  (CD)* ≤0.20 GB 5009.15
総細菌数(CFU / g) CFU / g、n = 5、c = 2、m = 104、M = 5×105; GB 4789.2
大腸菌群(MPN / g)   CFU / g、n = 5、c = 1、m = 10、M = 102  GB 4789.3
病原菌(サルモネラ菌、赤痢菌、腸炎ビブリオ、黄色ブドウ球菌)* GB 4789.4、GB 4789.10

エンドウ豆ペプチド生産のフローチャート

flow chart

補足

エンドウ豆タンパク質に含まれる栄養価は、特定の欠乏症の人々、または栄養素で食事を豊かにしようとしている人々を補うために使用できます。エンドウ豆は、タンパク質、炭水化物、食物繊維、ミネラル、ビタミン、および植物化学物質の優れた供給源です。たとえば、エンドウ豆タンパク質は鉄分が多いため、鉄分の摂取量のバランスをとることができます。

代替食

エンドウ豆タンパク質は、最も一般的なアレルギー性食品(小麦、ピーナッツ、卵、大豆、魚、甲殻類、木の実、牛乳)のいずれにも由来しないため、他の供給源を消費できない人々のタンパク質代替物として使用できます。一般的なアレルゲンの代わりに、焼き菓子やその他の調理用途で使用できます。また、食品や代替肉製品、非乳製品などの代替タンパク質を形成するために工業的に加工されています。代替品の製造業者には、乳製品の代替エンドウ豆乳を製造するリップルフーズが含まれます。エンドウ豆タンパク質も肉の代替品です。

機能性成分

エンドウ豆タンパク質は、食品の栄養価と食感を改善するために、食品製造における低コストの機能性成分としても使用されます。また、食品の粘度、乳化、ゲル化、安定性、または脂肪結合特性を最適化することもできます。たとえば、エンドウ豆タンパク質が安定した泡を形成する能力は、ケーキ、スフレ、ホイップトッピング、ファッジなどの重要な特性です。 

パレット付き: 

10kg /バッグ、ポリバッグインナー、クラフトバッグアウター;

28袋/パレット、280kg /パレット、

2800kgs / 20ftコンテナ、10パレット/ 20ftコンテナ、

パレットなし: 

10kg /バッグ、ポリバッグインナー、クラフトバッグアウター;

4500kgs / 20ftコンテナ

package

輸送と保管

輸送

輸送手段は、清潔で衛生的で、臭気や汚染がないものでなければなりません。

輸送は、雨、湿気、および日光への暴露から保護する必要があります。

有毒で有害な特有の臭いや汚染されやすいものと混合して輸送することは固く禁じられています。

ストレージ 状態

製品は、清潔で、換気され、防湿性、げっ歯類防止性、および無臭の倉庫に保管する必要があります。

食品を保管するときは一定の隙間があり、仕切り壁は地面から離れている必要があります。

有毒、有害、臭気、または汚染物質と混合することは固く禁じられています。

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