豚ゼラチン

豚皮ゼラチンは、豚皮に豊富に含まれるコラーゲンから丹念に精製された高品質なタンパク質製品です。FDA（米国食品医薬品局）の厳格な純度基準を遵守し、すべてのバッチにおいて最高レベルの安全性と純度を確保しています。独特の分子構造を持つ豚皮ゼラチンは、ペプチド結合によって長鎖状に連結されたアミノ酸で構成されています。これらのアミノ酸は、体の結合組織の構築に重要な役割を果たしており、その優れた生体機能特性を際立たせています。
豚皮ゼラチンは、ブルーム値とメッシュサイズが異なる様々なグレードをご用意しており、幅広い用途のニーズにお応えします。食品グレード、医薬品グレードを問わず、お客様の用途に最適な仕様を選定し、製品のパフォーマンスを最適化するために、緊密に連携いたします。

1. 天然で栄養価が高い: 豚皮から抽出したこの製品は、天然の食品成分として分類され、必須アミノ酸が豊富に含まれており、人間の食用として貴重なタンパク質源となります。
2. 機能性：ゼラチンは、ゲル化、発泡、乳化、結合など、食品加工において極めて重要な多機能性を有しています。これらの特性により、ゼラチンは様々な配合に欠かせない成分となっています。
3. 純度と品質：新鮮な豚皮から製造されたゼラチンは、重金属や不純物の含有量が少なく、高い純度を保っています。また、高い透明度と、ゲル化強度を示す高いブルーム値（180～280）を特徴としており、粘度が低いため、様々なレシピで容易に使用できます。
4. 多様な用途: 菓子、デザート、乳製品、肉加工、原料製造、飲料、健康・栄養市場など、食品業界のさまざまな分野向けに特別にカスタマイズされています。
5. カスタマイズ可能なオプション: さまざまなブルーム値とふるいメッシュ サイズ (6 から 30 メッシュ) が用意されているため、お客様は特定の製品要件に最適なゼラチンの種類を正確に選択できます。